Zarter Lachs mit Ratatouille
Ratatouille ist eines der klassischsten Gerichte aus der Provence im Süden Frankreichs. Dort hat in der Regel jede Familie ihr einzig wahres Rezept.
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Zitrone in etwas dickere Scheiben schneiden1 Zitrone
- Zitrone in die kalte Pfanne legen und den Lachs darauf trapieren2 Lachsfilets
- Die Herdplatte ist noch nicht angeschaltet
- Gemüse klein schneiden und in die Pfanne geben2 Paprika, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Paprika, 1-2 Knoblauchzehen
- Mit Salz und Pfeffer würzenPfeffer, Salz
- Thymian klein hacken und dazu gebenThymian
- mit etwas Öl beträufelnOlivenöl
- Zwiebeln klein schneiden und in die Pfanne geben1 Zwiebel
- Honig dazu geben2 TL Honig
- Herdplatte anstellen und Deckel drauf.
- 12 Minuten bei niedriger Temperatur garen.
- Lachs aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Butter dazu geben.Butter
- Honig dazu geben.2 TL Honig
- Petersilie klein hacken und dazu geben.Petersilie
- Lachs enthäuten und auf das Ratatouille legen.
