Kimchi in ein feines Sieb geben und den Saft in einer Schüssel auffangen. Leicht auspressen. Saft aufbewahren.
150 gr Kimchi (koreanisches Sauerkraut, abgetropft)
Abgetropftes Kimchi fein hacken, in eine Schüssel geben und Gewürze dazugeben.
Kimchi-Saft, Wasser und Mehl abmessen und zu dem fein gehackten Kimchi geben.
3 EL Kimichi-Saft, 60 ml Wasser, 70 gr Mehl
Frühlingszwiebeln vorbereiten, zur Kimchi-Mischung geben und gut unterrühren.
2 Frühlingszwiebeln
Pfanne auf die Platte stellen.
Öl abmessen und in die Pfanne geben. Die Pfanne schwenken, um das Rapsöl gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
2 TL Sesamöl
Die Pfanne erhitzen.
nach Bedarf Öl mit hoher Hitzebeständigkeit
Etwa 165 g Teig in die Pfanne gießen. Pfannkuchen leicht andrücken.
Pfanne brät den Pfannkuchen
Pfannkuchen vorsichtig wenden und auf der anderen Seite braten.
Pfannkuchen weiterbraten
Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf Schneidebrett legen.
Falls noch eine Portion gebraten werden soll, Pfannkuchen im Backofen auf der niedrigsten Temperatur warmhalten.
Kimchi-Pfannkuchen in Viertel schneiden und auf eine Servierplatte geben.
Pfannkuchen mit Schnittlauchröllchen und Sesamkörnern bestreuen. Sofort servieren.
1/2 TL Gerösteter Sesam, nach Bedarf Salz
