Lachs aus der Verpackung nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 Lachs-Filets (gepellt)
Lachs in Filets von etwa 140 g schneiden, dann Haut und Gräten entfernen. Das kann man auch vom Fischhändler machen lassen.
Die schwärzenden Gewürze (Geräuchertes Paprikapulver, Cayenne-Pfeffer, Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver, Oregano, Salz) abmessen und mischen.
1 1/2 EL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL Cayenne-Pfeffer, 1/2 TL Knoblauch-Pulver, 1/2 TL Zwiebel-Pulver, 1/2 TL Oregano (getrocknet), nach Bedarf Salz
Die Gewürzmischung gleichmäßig auf einem Teller verteilen. Beiseite stellen.
Pfanne auf die Platte stellen.
Lachs auf der Oberseite leicht mit Raps-Öl bepinseln.
1 TL Öl mit hoher Hitzebeständigkeit
Jedes Lachs-Filet mit der eingefetteten Seite in die Würzmischung geben. Überschüssiges Gewürz abschütteln.
Die Pfanne wird erhitzt.
Die Lachs-Filets mit der gewürzten Seite so in die Pfanne geben, dass sie sich nicht berühren.
Lachs auf der Oberseite leicht mit Raps-Öl bepinseln, dann jedes Filetstück salzen.
Pfanne brät den Lachs an.
Lachs mit dem Pfannenwender vorsichtig wenden.
Pfanne gart den Lachs.
Lachs mit dem Pfannenwender vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller oder einer Servierplatte auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Je nach Belieben servieren.
