Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten alle gleich dick sein, damit die Sandwiches schön gleichmäßig werden.
4 Hefebrote
Sandwiches zusammenstellen: Etwas Senf auf jede Brotscheibe streichen. Mit einer Scheibe Käse, 2 Scheiben Schinken und erneut einer Scheibe Käse belegen. Mit einer Brotscheibe bedecken und beiseite legen.
70 gr Schweizer Käse (in Scheiben geschnitten), nach Bedarf Dijon-Senf , 55 gr Schwarzwälder Schinken (oder Putenbrust)
Frittierteig herstellen: Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
2 mittelgroße Eier, 60 ml halbfette Sahne, nach Bedarf Salz, nach Bedarf Pfeffer aus der Pfeffermühle
Pfanne auf die Platte stellen.
Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
1 1/2 EL Butter
Sandwiches von beiden Seiten zügig in der Eiermasse wenden (damit sie nicht matschig werden) und sofort in die Pfanne geben.
Pfanne toastet die Sandwiches.
Sandwiches wenden.
Sandwiches rösten. Leicht mit dem Pfannenwender andrücken.
Sandwiches auf ein Holzbrett legen, wenn sie gleich serviert werden sollen, oder in einen warmen Backofen geben, falls noch eine Portion zubereitet werden soll.
Falls noch eine Portion zubereitet werden soll, die Sandwiches im Backofen auf der niedrigsten Temperatur warmhalten.
Sandwiches diagonal in die Hälfte schneiden und gut mit Puderzucker bestreuen.
nach Bedarf Puderzucker
