Füllung vorbereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
60 gr Frischkäse (weich), 35 gr Erdbeeren, 1 1/2 EL Zucker, 1/2 TL Orangenschale (optional)
Erdbeeren vom Stielansatz befreien und klein schneiden. In die Frischkäsemischung einrühren.
Toast in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
4 Hefebrote
Eiermilch vobereiten: Ei in einer großen Schüssel gut verrühren. Restliche Zutaten für die Eiermischung dazugeben und alles gut verrühren. In eine flache Schale gießen.
1 mittelgroßes Ei, 60 ml Schlagsahne, 60 ml Vollmilch, 1 EL Zucker, 1/8 TL Vanille-Extrakt, 1/8 TL Zimt (gemahlen), 1/8 TL Muskatnuss (gemahlen), 1/4 TL Salz
Etwa 60 g Füllung auf eine Toastscheibe geben und mit einer zweiten bedecken. Beiseite legen.
Pfanne auf die Platte stellen.
Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
Toast von beiden Seiten schnell durch die Eimasse ziehen und dann sofort in die Pfanne geben.
1 1/2 EL Butter
Pfanne brät die Armen Ritter.
Toast vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.
Cue brät die Armen Ritter.
Toast aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller oder Platte geben.
Falls noch eine Portion gebraten werden soll, die Armen Ritter im Backofen auf der niedrigsten Temperatur warmhalten.
Mit Puderzucker, Ahornsirup oder Ihren Lieblings-Toppings servieren.
