Möhre mit dem Gemüsehobel in große Streifen und dann in dünne Stifte schneiden.
1/2 große Möhre
Paprika von den weißen Häuten und Kernen befreien und in dünne Stifte schneiden.
1/2 rote Paprika
Brokkoli-Strünke abschneiden und Köpfe in kleine Stücke brechen. Strünke in 2,5 cm lange Stücke schneiden.
55 gr Brokkoli
Gelbe Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
1/2 gelbe Zwiebel
Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
1 Knoblauch-Zehe
Wok auf den Herd stellen.
Öl abmessen und in den Wok geben. Den Wok schwenken, um das Öl gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
1 1/2 EL Öl mit hoher Hitzebeständigkeit (zum Kochen)
Brokkoli zufügen.
Brokkoli andünsten. Jede Minute umrühren.
Brokkoli rausnehmen. In eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
Erneut Öl in den Wok geben.
Möhren und Zwiebel zufügen.
Möhren und Zwiebel dünsten. Gelegentlich umrühren.
Möhren und Zwiebel herausnehmen. In die Schüssel zum Brokkoli geben und beiseite stellen.
Rote Paprika in den Wok geben.
Wok brät die Paprika.
Gemüse wieder in den Wok geben und mit Salz, Chiliflocken und Zitronensaft würzen.
1/2 EL Zitronensaft, 1/2 TL Salz (zum Würzen), 1/4 TL Chiliflocken (zum Würzen)
Warm mit Reis oder asiatisch angehauchtem Fleisch servieren oder für einen bunten Salat aufbewahren.
