Knuspriger Kartoffelrösti
Von der Knolle zum knusprigen Kartoffelrösti: Wir haben uns wieder in Omas Schatzkammer umgesehen und zeigen euch heute, wie die köstliche Beilage ganz einfach gelingt. Das vollständige Rezept dazu findet ihr hier!
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Die Kartoffeln waschen und grob reiben.1,5 kg Kartoffeln
- In ein Tuch geben und die Flüssigkeit herausdrücken.
- Die ausgedrückten Kartoffeln zusammen mit einem Ei in eine Schale geben und mit Muskat und Salz würzen.1 Ei, Muskat, Salz
- Für die Bindung etwas Speisestärke hinzugeben und vermengen.Speisestärke
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.250 ml neutrales Pflanzenöl
- Die Kartoffelmasse in kleinen Portionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb braten.
- Die fertigen Rösti auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, damit etwas Fett aufgesaugt wird.
