Knoblauch fein Würfel und in eine Schüssel geben.
1 Knoblauch-Zehe
Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden und zum Knoblauch geben.
14 gr Schnittlauch
Schweinehack in die Schüssel mit dem Schnittlauch geben, dabei leicht verteilen.
115 gr Schweinehack
Garnele fein hacken und in die Schüssel zu dem Schweinehack geben.
115 gr große Garnelen (geputzt)
Sojasoße und Cayenne-Pfeffer abmessen und dazugeben. Flachrührer in den Mixer setzen.
1 1/2 TL helle Sojasoße, 1/4 TL Cayenne-Pfeffer, 60 gr Laoganma (geröstete Chilipaste)
Langsam auf mittlere Rührgeschwindigkeit bringen.
Füllung in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten lang kühlen.
Teigtaschen machen: Etwa 2 TL Füllung in die Mitte des Reispapiers geben und formen, dabei die Ränder mit Wasser bestreichen, um sie zu verschließen.
1 Packung Reispapier für Teigtaschen
2400 ml Wasser aufsetzen. Pfanne bringt das Wasser zum kochen.
Etwa 10-12 Teigtaschen auf einmal hineingeben.
Teigtaschen kochen: 2 Min 45 Sek
Teigtaschen herausnehmen und in Chili-Öl wenden.
